I prodotti animali come spina dorsale dell'approvvigionamento proteico? Senza cibo da allevamento, la Svizzera potrebbe produrre circa il 20% in più di proteine in patria.
Circa il 60 % della superficie agricola svizzera è attualmente destinata alla produzione di mangimi. Se questa superficie viene utilizzata per alimenti destinati al consumo diretto, si elimina il passaggio tramite l’animale, e per ettaro si dispone di più cibo e proteine. La dimensione della perdita dipende dalla specie animale. I ruminanti sfruttano l’erba in modo efficiente e, secondo Mottet et al. (2017), forniscono circa 0,6 kg di proteine di mangime commestibili per kg di proteine animali…
Circa il 60 % della superficie agricola svizzera è attualmente destinata alla produzione di mangimi. Se questa superficie viene utilizzata per alimenti destinati al consumo diretto, si elimina il passaggio tramite l’animale, e per ettaro si dispone di più cibo e proteine. La dimensione della perdita dipende dalla specie animale. I ruminanti sfruttano l’erba in modo efficiente e, secondo Mottet et al. (2017), forniscono circa 0,6 kg di proteine di mangime commestibili per kg di proteine animali…