Meno carne nel piatto? Dal 2007 il consumo di carne in Svizzera è diminuito del 12% pro capite.

‍ La quota di carne svizzera (esclusi gli animali vivi da macello provenienti dall'estero e lavorati in Svizzera) è rimasta sostanzialmente stabile tra il 2007 e il 2023, intorno all'85%. Ciò significa che il consumo interno di carne può essere coperto in gran parte dalla produzione svizzera. Va inoltre menzionato che nel 2023 circa il 18% dei mangimi è stato importato. Anche la composizione del consumo di carne è cambiata significativamente. Sebbene la carne di maiale rimanga la varietà più consumata con 20,9 kg pro capite nel 2023, il suo consumo è diminuito di quasi un quarto (24,3%) rispetto al 2007. Al secondo posto si colloca ora il pollame, il cui consumo è aumentato di oltre un quarto (27,4%) a 11,4 kg pro capite dal 2007. Anche il consumo di carne bovina è di 11,4 kg pro capite, con una lieve diminuzione del 2,8% rispetto al 2007. ‍