Haute autosuffisance dans les produits animaux ? Deux tiers des protéines dans l’alimentation animale proviennent de l’étranger.

Pourquoi les pourcentages de 55 % et 69 % diffèrent-ils ? Le fourrage énergétique peut être mesuré de trois manières : par poids, par teneur énergétique ou par teneur en protéines. Les trois indicateurs dépendent différemment des importations : 55 % par poids, 56 % par énergie, 69 % par protéines. Les protéines constituent le nutriment le plus limité de la production alimentaire suisse, d’où la part d’importation relativement élevée, surtout en raison des produits à base de soja. Il existe également de grandes différences entre les espèces animales : les ruminants tels que le bétail, les moutons et les chèvres utilisent efficacement le fourrage non transformé et obtiennent plus de 90 % de leur alimentation dans le pays. Les porcs et les volailles, quant à eux, dépendent du fourrage énergétique et sont donc plus importants : chez les porcs, près de la moitié, chez les volailles, près de trois quarts de l’alimentation. Les importations de produits alimentaires pour animaux ont augmenté de façon constante depuis les années 1990. Entre 2009 et 2019, les importations totales de produits alimentaires pour animaux ont augmenté de 27 %, et les importations de produits énergétiques importants ont encore augmenté de 36 % entre 2014 et 2024. À la suite de ces importations, un minimum de 200 000 hectares à l’étranger est cultivé pour le fourrage suisse, principalement pour le soja, les céréales d’alimentation et le maïs.