Weniger Fleisch im Teller? Seit 2007 sank der Fleischkonsum in der Schweiz pro Kopf um 12%.
Der Anteil von Schweizer Fleisch (ohne lebende Schlachttiere aus dem Ausland, welche in der Schweiz verarbeitet werden) blieb zwischen 2007 und 2023 mit rund 85% weitgehend stabil. Damit kann der inländische Fleischkonsum grösstenteils durch Schweizer Produktion gedeckt werden. Ergänzend muss erwähnt werden, dass im Jahr 2023 etwa 18% der Futtermittel importiert wurden. Auch die Zusammensetzung des Fleischkonsums hat sich deutlich verändert. Zwar bleibt Schweinefleisch mit 20.9 kg pro Pe…
Der Anteil von Schweizer Fleisch (ohne lebende Schlachttiere aus dem Ausland, welche in der Schweiz verarbeitet werden) blieb zwischen 2007 und 2023 mit rund 85% weitgehend stabil. Damit kann der inländische Fleischkonsum grösstenteils durch Schweizer Produktion gedeckt werden. Ergänzend muss erwähnt werden, dass im Jahr 2023 etwa 18% der Futtermittel importiert wurden. Auch die Zusammensetzung des Fleischkonsums hat sich deutlich verändert. Zwar bleibt Schweinefleisch mit 20.9 kg pro Pe…